pain au levain造句

• Le goût du pain au levain est différent, plus acide et plus aromatique.
• Dès lors, il est prêt à servir pour la conception du pain au levain.
• Ce procédé est appelé "sour mash", similaire à celui utilisé pour la fabrication de pain au levain.
• Le goût du pain au levain se différencie nettement du pain levé grâce à la levure de boulanger.
• Par exemple, un pain au levain se conservera plus longtemps, mais sera plus long et plus dur à préparer.
• L'acidité particulière du pain au levain est, en effet, due à l'acide lactique et à l'acide acétique produits par les bactéries lactiques.
• Elle assure l'attraction The Bakery Tour du Disney's California Adventure où on donne la possibilité au touriste de savoir comment le pain au levain est élaboré.
• La méthode traditionnelle de préparation de pain au levain à partir de levain chef a pour inconvénient qu'elle dépend d'un procédé de fermentation lent qui n'est pas entièrement fiable.
• Le pain au levain est un pain fait à base de levain, c'est-à-dire d'un mélange d'eau et de farine où se développe une culture de levure et de bactérie lactique.
• Le pain au levain est fabriqué en utilisant une «culture de départ» qui est une culture symbiotique de levures et de bactéries lactiques cultivées dans un milieu constitué de farine et d'eau.
• La méthode traditionnelle de préparation de pain au levain à partir de levain chef a pour inconvénient qu’elle dépend d’un procédé de fermentation lent qui n’est pas entièrement fiable. Afin de procurer une méthode plus rapide et plus fiable, Puratos vend aux boulangers commerciaux divers produits qui remplacent le levain chef par un aromatisant préfermenté.